生產與勞動
相對於西周鑄銅工與其他工匠的高超技術能力，農業進展仍未超越石器時代的科技。中國北部天氣乾燥，降雨非常不規律，因而易於乾旱。中上游黃河河谷的肥沃黃土易於耕作；這地區是追溯至約公元前7000年的東亞農業發源地。但是，高滲透黃土也易受河流沖刷侵蝕。黃河橫越此區，累積大量黃土沙泥，並因此得名。中原定期受黃河泛濫淹浸，從西方高原帶來的黃土沖積成濃厚沉澱物。但黃河泛濫也將中原不少部份變為沼澤地。因此相比定居在渭河谷的農人，中原農人面對非常不同的條件與問題。
青銅時代中國主要糧食作物是黍子與大豆，兩者都是在黃河中游河谷黃土區域馴化。周朝農人耕種多種黍子，當中以變種「黍米」（Panicum miliaceum）——蒸熟或煮成粥——據認為味道最好。但是，黍子不適合製成麵粉。麥——從西亞進口——與米此時在中國北部仍然罕見，其食用很可能只限於統治階級。麻是特別多用途的作物︰種子可作穀物食用與壓搾食油，麻纖維可織成類似亞麻的紡織品。最重要的家禽家畜是豬、雞與狗，提供主要肉類來源。牛肉與羊肉經常用於犧牲獻祭，但食用較豬肉少見。酒精飲品由黍子釀製。[42]
我們對周朝早期農業技術仍然所知甚少，但當時田地永久耕作（會間歇休耕）已廣泛流傳。
部份資料提及田地灌溉，主要是以引導河流至鄰接農地達成。大規模灌溉工程遠在更後期才出現。青銅非常珍貴，無法廣泛用於如農具等實際用途。反之周朝農人繼續依靠石製、骨製與貝殼製工具。農具主要是挖掘用具——單或雙分叉挖掘棍與鏟子——及收割刀。[43]
關於王室或貴族地產的勞動組織所知不多。學者非常依靠《詩經》（約公元前600年）紀錄的一組詩歌，當中描繪周朝早期統治者引導數以百計農工耕作大型土產。以下詩歌描述首位周王在春天向上天獻祭時，敦促其管工展開田地工作︰
噫嘻！成王
已頒下命令。
領導你的農夫，
播種百穀，
趕快開發你的私田，
在附近三十里。
用心耕作土地，
以十千人成雙工作。[44]
（原文︰噫嘻成王，既昭假爾，率時農夫，播厥百穀。駿發爾私，終三十里，亦服爾耕，十千維耦。）
在《詩經》這首與其他詩歌中，王室官員直接監督眾多田地勞工的農耕工作。根據一篇約在公元前300年的文章，「成雙工作」是指兩人以鏟子並肩挖掘犁溝。「成雙工作」耕作技術令標準土地量度單位畝出現，其原意為一步闊與一百步長。[45] 這首詩歌也提及「私田」，這題目受學界多方爭論。類似描述出現在<大田>，一篇讚頌上天以豐收形式賜恩的頌文︰
滿天烏雲密佈，
微雨柔然降下。
雨水滋潤我們的公田，
然後觸及我們的私田。
那處有未熟的穀物，
這處有未束好的禾，
那處有遺落的禾束，
這處有散落的穀穗
讓寡婦孤兒撿拾。[46]
（原文︰有渰萋萋，興雨祈祈。雨我公田，遂及我私。彼有不穫稚，此有不斂穧；彼有遺秉，此有滯穗。伊寡婦之利。）
雖然許多評論者主張這些「私田」指由農人耕作供自己維生的土地，這似乎更有可能是分配給官員的土地，與產出保留給國王的土地有所區分。[47]
上引兩首詩歌以國王與其官員的觀點撰寫，描繪由眾多奴僕工集體耕作的大型領地。與此相對，詩歌<七月>採用卑微農人的觀點，這名農人背誦其家庭參與農作與家務的一年循環。這首詩歌喚起一戶農家工作生活的描述節奏，值得詳細引用︰
七月，火星過頂，
九月，分發寒衣。
在一月的日子，寒風凜冽。
在二月的日子，冷風入骨。
沒有衣褐，
我們怎能渡年？
在三月的日子，我們手握鏟子，
在四月的日子，我們走向田地。
與妻子及孩子一起，
我們帶著食物到向南的田地，
田官感到高興。
七月，火星過頂，
九月，分發寒衣。
春日帶暖，
黃鶯始鳴。
年輕女子提起深筐，
沿著狹窄小徑，
尋找幼嫩桑葉。
春日漸長，
採摘的艾蒿高堆。
女子感到悲傷，
帶走她的公子很快前來。
七月，火星過頂，
八月，蘆葦茂密。
蠶月，修剪桑枝。
提起斧頭與小斧，
他們砍下高處延伸的分枝，
拖走嫩葉。
七月，伯勞高鳴，
八月，紡織伊始，
黑紗黃線；
我們最好的朱紅紗，
為公子製作衣裳。
四月，遠志結子，
五月，蟬鳴再現，
八月，收集收成，
十月，眾葉悉落。
在一月的日子，他們獵貉，
也帶走狐與貍，
作公子的毛皮衣。
在二月的日子，舉行大型狩獵，
所有人必須伴隨領主的馬車，
奮力戰鬥，
年老小豬可留給自己，
成年公豬必須奉獻公家。
……
六月，食用李子與野生葡萄，
七月，煮山菜與豆，
八月，砍下棗樹，
十月，收穫稻米
以釀製春酒
祝賀老人長壽。
七月，吃瓜，
八月，收割葫蘆，
九月，採集麻籽，
摘下苦菜，以樗為薪，
讓我們農人填肚。
九月，準備打穀場，
十月，儲藏收穫糧，
早熟與遲熟的黍子，
麻籽、豆、麥。
啊，我們農夫！
收穫既定，
現在我們必須準備修葺房屋。
日間我們收集茅草，
夜晚將它綑成草繩，
我們匆忙攀上屋頂，
不久我們必須再次開始在田播種。
二月的日子鑿冰聲響，
三月的日子藏冰滿窖。
四月初的日子，獻上羔羊與韭蔥犧牲，
九月，白霜降下，
十月，清掃打穀場，
眾人以一對酒杯互相乾杯，
說要宰殺羔羊，
一同走到官廳，
舉起犀角酒杯，
祝願他萬壽無疆！[48]
（原文︰七月流火，九月授衣。一之日觱發，二之日栗烈。無衣無褐，何以卒歲？三之日於耜，四之日舉趾。同我婦子，饁彼南畝。田畯至喜。
七月流火，九月授衣。春日載陽，有鳴倉庚。女執懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。春日遲遲。采蘩祁祁。女心傷悲，殆及公子同歸。
七月流火，八月萑葦。蠶月條桑，取彼斧斨。以伐遠揚，猗彼女桑。七月鳴鵙，八月載績，載玄載黃。我朱孔陽，為公子裳。
四月秀葽，五月鳴蜩，八月其穫，十月隕蘀。一之日於貉，取彼狐貍，為公子裘。二之日其同，載纘武功，言私其豵，獻豜於公。
……
六月食鬱及薁，七月亨葵及菽，八月剝棗，十月穫稻。為此春酒，以介眉壽。七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴，采荼薪樗，食我農夫。
九月築場圃，十月納禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麥。嗟我農夫，我稼既同，上入執宮功。晝爾於茅，宵爾索綯。亟其乘屋，其始播百穀。
二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰，四之日其蚤，獻羔祭韭。九月肅霜，十月滌場。朋酒斯饗，曰殺羔羊。躋彼公堂，稱彼兕觥。萬壽無疆。）
這是一首田園詩，但也略為提及農人在四季對其領主的眾多義務︰陪伴他狩獵、修理其房屋、為他儲蓄冰窖、供應絲綢衣服。農人與地主的巨大差異，明確顯現於農人粗衣淡食與地主精絲華食的對比。雖然，相對於在<大田>與其他詩歌描述的田地工人大軍，在這首詩歌農工規模看來顯然較小。
基於《詩經》的證據，大多數學者斷定由管工管理集體勞動是西周時期的常規，不論在「公」田還是「私」田。朱風瀚（Zhu Fenghan）引用<七月>詩歌等證據，假定大家族親屬團體——而不是奴隸群——是這時農業工作的基本生產單位。朱主張平民宗族耕作「私田」以維持自己的生計，同時上繳「公田」產出給地主。他進一步提出平民宗族根據每一家庭的勞動貢獻，分配共同工作產生的收穫；因此<大田>中的孤兒寡婦必須依靠撿取落穗，因為他們未獲收成份額。[49]
按現時所知朱風瀚的假說不得不視為推測。不幸的是，考古研究至今對認識平民的生活或社會組織幫助不大。一處在豐京附近發現的平民墓地，為朱風瀚的分析提供部份證據。墓地中四十五處墳地似乎分組成七至八群，或許是由更大宗族團體中不同家系構成。每群跨越時期相同，從西周中期至後期。大部份墳地細小並只有基本陪葬品。但有一群墳地與眾不同明顯較大；其中三處墳地藏有銅戟，一處有兩尊銅製禮器，這是整片墓地唯一發現的銅器。朱風瀚信服地提出這一群墳地屬於平民宗族的首領，為駐防於豐的六師中提供軍事服務——這獲認為是優越的標誌。[50]
但是，相對於《詩經》描述的大型領地，從西周中期至晚期的銘文證據顯示，農業工作是由遠為小規模的個體戶組織。正如前述，部份銅器銘文表明，一塊「田」大小相應於一名勞工可以耕作的面積。在一例中一名貴族交出另外五名勞工與四塊田，以賠償其僕從偷竊穀物。另一段銘文中，一名有功官員得到五家人與十塊田為獎賞。[51] 這些比例表示出如家庭耕作的小規模單位生產。
勞工組織問題自然會導致西周經濟從屬性質的問題。我翻譯為「男女奴僕」（male and female bondservants）的「臣妾」一詞，是許多爭議的對象。中國馬克思主義學者長久爭論臣妾是指奴隸還是農奴，因而對西周構成奴隸社會還是封建社會各有不同觀點。在較後期的東周時期，臣妾一詞確實已指可作買賣的動產奴隸（見第二章）。但是，西周臣妾的確實地位依然未明。[52] 王室賜地甚至貴族間的土地轉讓中，通常都伴隨著臣妾轉移，顯示這些人員為地主耕作農地。在某些例子臣妾顯然附屬於他們耕作的土地，但在其他例子中臣妾是從其他地方重置到他們的新居。此外，附屬於王家的臣妾獎賞，不會完全脫離與王家的聯繫。即使國王賜予王室僕從給其他人後，他似乎仍對他們保有部份剩餘權威。
除臣妾外，在周朝銅器銘文中有其他若干詞語代表奴役地位，例如「僕」、「附庸」、「鬲」與「庶人」。有些銘文將這些詞語歸為一類，以我們現有知識難以區分它們，除了指出附庸代表附屬於土地的農業勞工。為避免「奴隸」與「農奴」這些必然隱含特定生產模式的分類，我傾向用更中性的翻譯「奴僕」代表這所有不同詞彙。
農業勞工與統治階級關係之複雜可見於曶鼎銅器銘文（公元前899年），這段銘文是熱烈討論的焦點。曶是一名王家卜者，他向一名高官井叔提交訴訟，控訴另一名貴族效父未能履行他以五名奴僕交換馬匹與絲綢的承諾。井叔商議協定讓曶同意支付一百單位銅金屬，替代原本馬匹與絲綢的付款。轉為隸屬於曶那五名奴僕留在之前耕作的土地；因此該地的收成也轉移給曶。顯然這些奴僕與效父仍保持緊密連繫，效父按規定必須允許這些奴僕「住在他們一直居住的邑，耕作他們一直耕作的土地」（「必尚傅處厥邑，田厥田」）。同時井叔囑咐曶不得挑起這些奴僕與其前主人效父的敵意。這些奴僕也描述為「王人」，表示他們在賜給效父前曾經是王室隨從成員。其「王人」地位很可能限制新主人曶對他們的權威，但其限制方式則未明。在交易結束時曶向五名奴僕提供一場羊肉與酒宴，給他們的絲綢禮物，以表明他是他們領主的新地位。
這段銘文是描述以人員交換商品的少數例子之一。這次交易性質並不如「購買」一詞表示的那麼直接。曶據指是「贖」那些奴僕以交換其他商品的「償」。[54] 曶並未人身擁有這些奴僕，他們繼續在原居地居住與工作。再者，賣家效父不只交出五人，也交出他對他們耕作土地收成的所有權——實質上就是他對土地本身的所有權。這些奴僕看來活在眾多管轄範圍下，他們對新主人效忠需要以宴會與禮物形式為報答。在此例與其他個案中，奴僕的經濟價值視乎其勞動產出，而不是勞動本身。在銅器銘文中我們沒有發現任何證據指，奴僕為其主人進行任何勞務。
在這段與西周中期及晚期其他銘文中的交易涉及個別田地與家戶，與較早期任命銘文出現的領域與大群民眾形式對比。地產碎裂為小塊距離明顯分散的土地，以及個別奴僕連同他們工作土地的交易，很可能隨時間削弱農耕人口親屬連結，同時加強他們對自己村莊的歸屬感。從屬領主變成個人而非集體的行為，即使領主可能居住在遙遠的城鎮。相對於朱風瀚強調平民宗族親屬連結的主要地位，伊藤道治則堅持在西周較後期，集體身份是基於共住一處而不是親屬關係。[55]
前面已提及王家與貴族家戶都擁有作坊與專門工匠。如陶器等實用產品以不同形式生產，從特定季節由農村家庭作業供家庭或當地交易之用，到在都城大型作坊由王室官員監督下全職專門生產都有。<七月>詩歌描寫鄉村婦女紡絲線並織染布匹供其領主使用；無疑她們也製作麻衣給自己的家庭。周朝疆土各處銅製禮器在設計與裝飾上展現明顯的同質特徵，反映冶金知識廣泛共有。與此相對，陶器顯示出明顯地區差異。
周原地區發掘出若干推測屬貴族家戶的銅器、骨器、陶器、翡翠與瓷磚作坊。因為這些作坊規模遠超即使是龐大宗族的所需，其部份生產是用於交易與更廣泛分配。在周原的雲塘骨器作坊專門生產一種裝飾（簪），進一步證明生產是用於貴族家戶以外的消費。[56]
由王家與貴族僱用的工匠，在銅器銘文中通常與臣妾及其他僕從團體一併提及。部份銘文也提到貴族間的工匠轉移。近期對周原生產玦耳飾（一種常見石製裝飾）作坊所屬工匠墓地的研究，揭示出差異巨大的地位等級。一處墳地藏有各種豐富的銅製禮器、漆器、翡翠飾物與甲骨，還有用於生產玦的工具，顯示墳地主人是一名高級人員，很可能是擁有家宰地位的作坊監督。其餘工匠埋葬地沒有一處藏有銅器，雖然墳地可按大小、翡翠首飾與平民陪葬品數量如陶器區分為兩級。這些區分最有可能對應工匠大師與學徒工人的不同。只有少數骸骨保存良好足以辨識性別，但當中所有人都是女性。我們可以從工匠墓地與作坊非常接近菁英住處推斷，工匠不是自由運用其勞力的獨立個體，而是在某種僕役地位中附屬於貴族家戶。[57]
在成周附近發掘屬西周早期的大型鑄銅廠無疑是一座王室作坊。在豐鎬都城附近也發現少數較小型的銅器作坊，包括一處專門製造戰車配件。貴族家戶同樣擁有自己的鑄銅廠，雖然這些私人鑄銅工的工藝通常較差。裘衛一族除了其皮革製造事業外，很可能也鑄造自己的紀念器具。儘管隨著公元前九世紀儀式革命，銅器的種類與象徵徹底改變，西周冶銅術卻沒有出現可觀的技術轉變。周朝製銅匠繼續使用商朝分鑄法直至公元前六世紀。[58]
戰車是這段時期最複雜的工業產品。在後征服時期周朝採用商朝以埋葬戰車——整套連馬匹及車夫——為菁英葬禮一部份的做法。戰車埋葬考古發現集中在六師駐防的豐鎬都城附近。在周原地區發現少數西周早期戰車殘骸，但它們在西周中期數目增加。戰車製造結合木匠、銅匠、皮革匠以及翡翠鑲嵌與漆器裝飾匠的技巧。擁有精巧銅製設備的戰車，是很受重視的尊貴地位象徵，經常出現在周王賞賜禮物名單內。但是，至今仍未找到任何與戰車製造相關的作坊。
[42] Chang 1977.
[43] 對這段時期農耕技術與工具的概觀，見Hsu and Linduff 1988: 351–55; Zhou Ziqiang 2007: 576–602. 對中國農業最完整的調查為Bray 1984, 但Bray的著作並非以年代組織。
[44] 《詩經》<噫嘻>，1: 770.
[45] 《周禮》<考工記．匠人>，2A: 395. 關於耕種技術與量度單位畝的關係，見Li Xueqin 1982: 70.
[46] 《詩經》<大田>，1: 680–81.
[47] 此處我認同Zhou Ziqiang （1987），雖然我不同意他對西周是奴隸社會的更廣泛論點。
[48] 《詩經》<七月>，1: 604–07.
[49] Zhu Fenghan 2004: 322–26.
[50] 前引文︰421–23.
[51] 曶鼎（Ma Chengyuan 1988: #242）; 不期簋（Ma Chengyuan 1988: #441）. 引自Li Ling 1998: 93.
[52] Yates （2002）採取不可知立場，純粹觀察到我們缺乏足夠資訊斷定西周臣妾是否能描述為奴隸。Li Feng （2008）以中性詞語「僕從」（“servant”） 與「僕人」（“retainer”）翻譯臣妾。
[53] 曶鼎（Ma Chengyuan 1988: #242）. 我按照Itō 1987: 193–202提出的譯文詮釋。另一導致不同結論的詮釋，見Matsumaru 1984. Ma Chengyuan（1988: 169–72）的解讀與Itō 更一致。關於這件器具的時期，見Shaughnessy 1991: 284.
[54] 根據Itō （1987: 206）, 這是周朝銅器銘文中「贖」意思是「購買」的唯一例子。
[55] Itō 1987: 207–20.
[56] Sun Zhouyong 2008: 20–22, 106.
[57] 前引文︰95–100.
[58] Hsu and Linduff 1988: 311–18.
上回
下回
目錄
